ABOUT

ヴェールエブランでは現在
土曜日、日曜日のランチスタッフを募集しております
(土曜、日曜どちらかで大丈夫です)

11時から4時位まで

(ディナータイムも月に1、2回できる方が
いらっしゃいましたら嬉しいです)

シェフとスタッフ5名の6名で
ランチ、ディナー営業しております

現在、ヴェールエブランは、全員で6名で頑張っております  

接客が好きな方
人と話すのが好きな方
ヴェールエブランを一緒にお店を盛り上げてくださる方
お電話お待ちしております

電話 03 3753 3439
担当 宮本

~カジュアル・フレンチ  レストラン~

ビストロ「Vert et Blanc/ヴェールエブラン」

<気軽で、居心地の良い 落ち着けるアットホームな美味しいビストロ>を

コンセプトに

フレンチレストランを経て、帝国ホテルで10年勤めたシェフが

2009年1月7日 池上本門寺通り商店街に

念願のお店~ヴェールエブラン~をOPENいたしました。

自然派の「ワイン」と、市場で仕入れる新鮮な「魚介類」

旬な「野菜やフルーツ」 契約農家から届く「野菜」

<心体に優しいビストロ料理>を ご用意して心よりお待ちしております!


店名「Vert(緑)et(&)Blanc(白)」という意味です。

緑の看板と白いお店が目印です。

カウンター席もございますので

お一人のお客様もワインバー的にも楽しめるお店です!


 宮本  (オーナーシェフ)
調理士学校
栄養士学校
・渋谷のフレンチレストラン
・銀座のフレンチレストラン
・帝国ホテル 10年勤務

2003年 ワインアドバイザー/(社)日本ソムリエ協会 取得
2017年 ソムリエ/(社)日本ソムリエ協会 取得
2017年 1級小型船舶操縦士免許 取得
2018年 特定操縦免許取得

PADI オープンウォーター(スキューバー)ダイバー 取得


Vert et Blancの2018年★クリスマスディナーのご案内です
[ご予約制の貸切営業]
※12月23日(日)~25日(火)
3日間のディナータイム限定のメニューになります
(ランチタイムは、通常メニューです)

★クリスマスディナーメニュー<Menu Noel>
~Vert et Blanc ☆  2018 Decembre~

[アミューズ]
北海道帆立貝のミキュイとキャビア
〜スダチのジュレと共に〜

[オードブル]
 カナダ産活オマール海老のグラチネ

[魚料理]
市場仕入 本日の鮮魚
真タラのロースト(※予定しております)
白子のムニエル 根セロリのピューレ添え
 
[肉料理]
牛フィレ肉とフォアグラのポアレ
~ロッシーニ風 トリュフ入り ペリグーソース~

又は、

蝦夷鹿のロースト
~ポルチーニ茸のソース~
 
[デセール]
クリスマスのデセール 
 
[コーヒー 又は 紅茶]

[ミニャルディーズ]
カヌレ
 
[パンが付きます]
 
8.500円(税込・サービス料なし)
お一人様、別途ワンドリンクをお願いしております

ソフトドリンク、ノンアルコール(ビール、スパークリング)
ビール、ワイン(グラス・ボトル)をご用意しております

★今年は、【シェフ・ソムリエ厳選のペアリングワインセット】を
ご用意いたしました
+4500円(税込)
シャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン (各一杯)
クリスマスディナーコースと
シェフ・ソムリエ厳選のペアリングワインのマリアージュをお愉しみください。

素敵なクリスマスになりますように!
Joyeux Noël ★
いつも本当にありがとうございます。
電話 03-3753-3439

ヴェールエブラン


年末年始 ★ お正月に・・

Vert et Blancのテイクアウトメニューのお知らせです!

毎年、リピートでご注文くださるお客様

楽しみに待っていてくださるお客様

本当に本当にありがとうございます!!

今年は2種類、ご用意いたしました!

ホームパーティーに大活躍(*^-^*)

シャンパーニュ、ワインにも、ぴったりです★

厳選した食材で

真心を込めて丁寧にお作りいたします


<A>

「ヴェールエブラン特製 ローストビーフ (1本・500g」

 ~ソース別・バゲット1本付き~  ・・ ¥7.000(税込)


シェフ自慢の焼き方にこだわった特製和牛のローストビーフ

(カットせずにそのまま1本でお渡しいたします)

特製グレービーソースは別にお付けいたします。

美味しいバゲットも1本お付けいたします!

シェフ自慢の

焼き方にこだわった特製和牛のローストビーフ

(カットせずにそのまま1本でお渡しいたします)

特製グレービーソースは別にお付けいたします。

美味しいバゲットも1本お付けいたします!


<B>

「自家製 田舎風パテ」 1本(900g)

 ~バゲット1本付き~  ・・  ¥5.500(税込)


ヴェールエブランのオープン時からの人気メニュー

自家製 田舎風パテ

ピスタチオやくるみ、ハーブ等を練りこんで作った

vert et blanc特製 「パテ・ド・カンパーニュ」です。

美味しいバゲットも1本お付けいたします!


ご予約は、お電話または店頭にて承ります

電話番号 03-3753-3439



Vert et Blancの2017年★クリスマスディナーのご案内です

[ご予約制の貸切営業]

※12月23日(土)~25日(月)

三日間ディナータイム限定のメニューになります



・・・・・・MENU・・・・・・


<アミューズ>

フレッシュキャビアとヤリイカ・百合根のバトー仕立て


<オードブル>

天使の海老とビーツのジュレ

~蕪のピューレと共に~


<お魚料理>

オマール海老と白身魚(市場仕入れ新鮮魚)のパネ

~アメリケーヌソース~


<お肉料理>

牛フィレ肉とフォアグラのポアレ

~ロッシーニ風

トリュフ入りペリグーソース~

又は、

仔羊のロースト

~ポルチーニとミントのソース~


<デセール>

クリスマスのデザート


<コーヒー又は紅茶>

<ミニャルディーズ/カヌレ>

 ‭8500円(税込‭)


素敵なクリスマスになりますように!

Joyeux Noël ★


いつも本当にありがとうございます。

電話 03-3753-3439

ヴェールエブランの人気スイーツ

【カヌレアイス・プレミアム】6個入りギフトセット


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皆様のおかげです。本当にありがとうございます

ホームページに掲載されました 


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ありがとうございます


◆ 池上線・東急多摩川線「きになる電車」に掲載されました

2017年8月

池上線・東急多摩川線

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ヴェールエブランの【カヌレアイス】が掲載されました


◆ [ソラーレ東京エリア情報]に掲載されました

2017年10月

http://www.solarehotels.com/area/tokyo/vert-et-blanc.html


◆ [エリアガイド池上]に掲載されました

2017年7月

http://tokyo.itot.jp/ikegami/120