ABOUT


~カジュアル・フレンチ  レストラン~

ビストロ「Vert et Blanc/ヴェールエブラン」


<気軽で、居心地の良い 落ち着けるアットホームな美味しいビストロ>をコンセプトに


フレンチレストランを経て、帝国ホテルで10年勤めたシェフが

2009年1月7日 池上本門寺通り商店街に

念願のお店~ヴェールエブラン~をOPENいたしました。


自然派の「ワイン」と、市場で仕入れる新鮮な「魚介類」

旬な「野菜やフルーツ」 契約農家から届く「野菜」

<心体に優しいビストロ料理>を ご用意して心よりお待ちしております!


店名「Vert(緑)et(&)Blanc(白)」という意味です。

緑の看板と白いお店が目印です。

カウンター席もございますので

お一人のお客様もワインバー的にも楽しめるお店です!

ご来店を心よりお待ちしております

プロフィール

フランス記


宮本 (オーナーシェフ)

調理士学校

栄養士学校

・渋谷のフレンチレストラン

・銀座のフレンチレストラン

・帝国ホテル 10年勤務

2003年 ワインアドバイザー/(社)日本ソムリエ協会 取得

2017年 ソムリエ/(社)日本ソムリエ協会 取得

2017年 1級小型船舶操縦士免許 取得

2018年 特定操縦免許取得

PADI オープンウォーター(スキューバー)ダイバー 取得